2021-09-20 17:44:15 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　月河酒业的大曲选用当地优质纯小麦高温发酵制成，天然发酵温度最高可达63℃，所做大曲曲香天然纯粹、麦香浓郁，糖化力、发酵力、酯化力、液化力强，满意了粮醅“前缓、中挺、后缓落”的发酵要求。窖泥通过600多年传承，既坚持了原窖泥共同的风味，又在天然状态下不断优化提高，有利微生物越来越丰厚，将各种有利的微生物尽数诬陷于酒体中。原酒一向坚持用酒海窖藏。酒海选用桐木、松木或条编做主体，内壁用猪血张贴150余层纯手工桑皮纸，杜绝了有害物质生成的环境条件，使原酒中含有的刺激性物质天然蒸发，各种微量成分之间发生缓慢的化学、生物、物理变化，窖藏越久酒香越浑厚。

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