2024-04-07 02:09:11 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　上世纪80年代，能在海兴酒厂上班的未婚青年，找对象都要挑挑拣拣，男生要找县城的，女生要找机关的。

　　1972年成立的海兴县酿酒厂，是海兴县老牌的国有企业。1979年海兴酿酒厂将“御苑醇”纯酿系列白酒推向市场。

　　由于精选当地特产优质红高粱为原料，多菌工酵，精心勾兑，“御苑醇”“御苑剑”系列白酒1987年获省优产品称号，89年荣获全国食品博览会金奖；1990年被轻工业部评为“优质产品”和“消费者信得过产品”。海兴酿酒厂年产白酒接近10000吨产品行销全国30个省、市、自治区。就在当时海兴酿酒厂达了企业历史上好的时期。

　　由于缺乏商标保护意识，“御苑醇”被外地一家酒厂起诉侵权，随后又申请了“御苑剑”商标。“御苑剑”商标期满未注销，被深圳市安普创视科技有限公司抢注，现在要价20万元。

　　沧州国学院想保护“御苑醇”商标，明知风险很大，还是于2017年10月委托河北国智知识产权服务有限公司向国家商标局递交了注册申请。2018年10月被驳回。

　　上世纪90年代初，海兴酿酒厂也根据市场需求及时推出了全新品牌--“海特”浓香型系列白酒。目前，该品牌还在海兴酒厂名下。该酒取自马骝山泉水为酿酒之源，古法传承，运用老传统生产工艺，一经推出同样得到了广大消费者的认可，一举打开了市场。中国白酒界泰斗周恒刚老先生品尝过海特酒后评价道：“窖香突出，入口绵甜，爽净甘冽，口味悠长”。酿酒专家秦含章老先生到酒厂参观后题写了“人工老窖有神功，麸麯浓香无论同” “酒气冲天鸟闻香变凤，海特落水鱼得味成龙”的匾额。

　　1991年，是海兴酒厂的鼎盛时期。当时“御苑醇”3.3元，“御苑剑”4元。虽然我不能喝，也能喝上半瓶。28年过去了，现在涨到多少钱了呢？

　　这里有段语音，说已经涨到3000元了，和去年比，价格将近翻了一番，而且还没人卖。没办法，数量越来越少，都不舍得卖了。

　　2018年我们为开发纯粮白酒，买了三瓶“御苑剑”，花了5000元。回来打开一瓶，顿时满屋飘香。价格接近茅台。但是那种陈酿的感觉又是茅台酒体验不到的。

　　如果花几百元就能喝上30年御苑醇的味道，让御苑醇的老粉们再回到从前，重温一下当年的青葱岁月，回味一下当年的同学情、战友情，品味一下岁月的流逝，该是多么有意义的一件事。

　　名正则言顺，起个什么名字呢？御苑醇已经驳回了，不能用。这个名字要能体现出沧州的地域特色，要有文化属性，要能代表沧州。通过广泛征集，并听取沧州文化界著名人士的意见，最后决定，以南川楼为名申请商标注册，于是委托河北国智知识产权服务有限公司提起申请，已经收到受理通知书，估计6月份可以公告。

　　南川楼因酿酒而闻名。乾隆初《沧州志》记载 “南川楼，在城南昊天观，今废。南川地通暗泉，泉甘而水深，昔郡人岁取用以造酒，酒佳甚，所称沧酒，即此水所造也”。

　　纪晓岚在诗中写到：“沧州亦有麻姑酒，南川楼下临盘涡。河心泉水清泠味，小槽滴滴浮黄鹅。”由此可见，南川楼当年一定是南往北来的官商过沧州饮沧酒的客居之处。兴致之余，才有那么多的文人雅士留下那么多的豪迈吟咏及对这一丽景的赞颂。

　　名字有了，到哪找纯粮酒的加工厂呢？全国白酒厂上万家，为了找到技术条件先进同时坚持古法传承的酒厂，我们北到哈尔滨，南到四川、贵州，行程二万多公里，考察了二十几家酒厂，发现有的酒厂，虽然出的酒是纯粮，可是不见粮食进，也不见酒糟出，车间里多少有点酒糟，也没有酒糟味。明显不是用纯粮酿酒。

　　说来这纯粮酒和酒精勾兑的不是特别内行的喝起来看不出有多大差别，尤其是纯粮酒不加香精，可能香气上还不如酒精勾兑的。但是，懂行的人都知道，二者之间的差别大着呢。那些茅台、五粮液高档酒无不一是纯粮酒。纯粮酒才是“粮食精”，经过发酵后产生多种对有益的成份，喝后舒筋活血，延年益寿。

　　有人说喝纯粮酒不上头，这个我倒不敢苟同。本人酒量有限，喝啥酒都头晕，不喝正好，喝就多。但是纯粮酒有个特点，当时什么感觉就到此为止了，而酒精勾兑的酒当时喝着没事，第二天头疼欲裂，好几天缓不过劲来。

　　这家酒厂建于清光绪年间，距今140余年历史。该酒以本地产的优质红高梁为主料，稻壳为辅料，用麸曲加固态产酯酵母为糖化发酵剂，人工培养老窑，发酵期达40天，经老窖陈酿而成。其原料、工艺和当年的御苑醇都极为相似。2018年，被国家质监总局评为国家地理标志产品。

　　按照我们带去的30年御苑醇样品，抽调高级酿酒师，用20年陈酿为基酒进行勾调，不加任何香精、酒精、化学品，多次调试后，终于调试出和30年御苑醇基本接近口感的南川楼酒。该酒52度，具有绵、甜、尽、爽、香的特色。无色透明，醇香浓，入口绵，回味甜，尾干净。为典型的麸曲浓香型酒。

　　南川楼酒做出一批样品。样品寄到沧州，请海兴酒厂当年的总工艺师、沧州老酒协会、酒业专家品尝，一致认为该酒基本达到了30年御苑醇的品质，如果放上几年，口感会更好，极具收藏价值。

　　为获得普通消费者的真实评价，我们又选取市场上常见500-1000元的五种酒，加上刚调试的酒，一共六种进行盲品。参加盲品的8名企业家、地级老干部，其中6人给南川楼酒以最高评价。

　　盲品是试金石，得到客户的认可我们心里踏实了，去年春节前小批量生产了一批。虽然没有公开宣传，很多人还是慕名而来，由于数量有限，托人求购的太多，每人最多只能卖给两瓶。

　　由于坚持传承古法，固态发酵，这家酒厂产量有限，每年最多只能产100吨。小试的一批基本卖完了，最近准备安排再生产一批。返回搜狐，查看更多

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