杏彩体育平台app桃园三千原浆经典：探秘桃园三千原浆酒生产过程

2021-09-13 00:51:57 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　酒是五谷的精粹，六合的精华，而原浆酒不仅如此,它更是匠人的才智与技艺的结晶，凝结了酿酒人的汗水与汗水。

　　桃园三千原浆酒，源于天然，以工艺至上为准则，严厉依照传统古法酿造，历经十年窖藏，方得朴实原浆。

　　每一滴桃园三千原浆酒从选料、拌曲、发酵、蒸馏、窖藏再到装瓶，一直坚持传统工艺——纯粮固态法酿酒，选用缓慢蒸馏，量质摘酒，分级窖藏等精选而成，据守“纯粮固态发酵，回绝香精香料”的准则。

　　桃园三千原浆酒属芝麻香型白酒，以高粱、小麦、麸皮为质料，合理配料，泥底砖窖，混蒸混烧，高温大曲、中温大曲和麸曲混合运用，外加白曲、酵母、细菌强化发酵，高温堆积，高温发酵，长时间储存，分型勾调。

　　其生产工艺关键基本可归结为“清蒸续米查，泥底砖窖，大麸结合，多微共酵，四高一多一长(高氮配料、高温堆积、高温发酵、高温流酒、加曲量多、储存期长)、精心勾调”。

　　桃园三千原浆酒的生产过程包含以下过程：精选质料、破坏、润料、配料、蒸料、摊凉、加水、曲、生香酵母、高温堆积、翻堆、入池发酵、出池、蒸馏。

　　如此过程往后，终得桃园三千原浆酒。闻之香气纯洁而饱满，浓而不骤，香而不艳。粮香、槽香、酒香层次分明，绵甜浑厚。芝麻香白酒既具有清香型白酒的清净高雅，又具有浓香型酒的绵柔饱满，还具有酱香型酒的幽雅细腻，归纳感官有焙炒芝麻的复合香气，饮后令人心旷神怡。

　　滴滴原浆香，余味悠远长。古窖存佳酿，窖藏十余年。古法工艺造，空杯有余香。