2021-09-20 02:18:22 |
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我国镇江醋文明博物馆的老作坊(10月17日摄)。镇江醋又称镇江香醋,因其共同的香气闻名天下。我国镇江醋文明博物馆坐落于江苏省镇江市丹徒新城,由恒顺企业出资兴修,其间的老作坊悉数为木结构修建,重现了二十世纪二三十年代老式手工酿醋作坊的原貌。坊内制醋技师多为祖传手工,翻醋醅、淋醋、煎醋等工艺进程,再现了镇江香醋古法酿造的传统技法。
江苏恒顺醋业股份有限公司制醋车间主任、镇江恒顺香醋酿造技艺传承人乔贵清在现代化的翻醅作业线日摄)。镇江醋又称镇江香醋,因其共同的香气闻名天下。我国镇江醋文明博物馆坐落于江苏省镇江市丹徒新城,由恒顺企业出资兴修,其间的老作坊悉数为木结构修建,重现了二十世纪二三十年代老式手工酿醋作坊的原貌。坊内制醋技师多为祖传手工,翻醋醅、淋醋、煎醋等工艺进程,再现了镇江香醋古法酿造的传统技法。
我国镇江醋文明博物馆的冯荣生师傅在进行翻醅(10月17日摄)。镇江醋又称镇江香醋,因其共同的香气闻名天下。我国镇江醋文明博物馆坐落于江苏省镇江市丹徒新城,由恒顺企业出资兴修,其间的老作坊悉数为木结构修建,重现了二十世纪二三十年代老式手工酿醋作坊的原貌。坊内制醋技师多为祖传手工,翻醋醅、淋醋、煎醋等工艺进程,再现了镇江香醋古法酿造的传统技法。
一位师傅用蒸好的糯米制造酒醅(10月17日摄)。镇江醋又称镇江香醋,因其共同的香气闻名天下。我国镇江醋文明博物馆坐落于江苏省镇江市丹徒新城,由恒顺企业出资兴修,其间的老作坊悉数为木结构修建,重现了二十世纪二三十年代老式手工酿醋作坊的原貌。坊内制醋技师多为祖传手工,翻醋醅、淋醋、煎醋等工艺进程,再现了镇江香醋古法酿造的传统技法。
我国镇江醋文明博物馆的冯荣生师傅在丈量醋醅的温度(10月17日摄)。镇江醋又称镇江香醋,因其共同的香气闻名天下。我国镇江醋文明博物馆坐落于江苏省镇江市丹徒新城,由恒顺企业出资兴修,其间的老作坊悉数为木结构修建,重现了二十世纪二三十年代老式手工酿醋作坊的原貌。坊内制醋技师多为祖传手工,翻醋醅、淋醋、煎醋等工艺进程,再现了镇江香醋古法酿造的传统技法。
一位师傅将生醋贮存、沉积(10月17日摄)。镇江醋又称镇江香醋,因其共同的香气闻名天下。我国镇江醋文明博物馆坐落于江苏省镇江市丹徒新城,由恒顺企业出资兴修,其间的老作坊悉数为木结构修建,重现了二十世纪二三十年代老式手工酿醋作坊的原貌。坊内制醋技师多为祖传手工,翻醋醅、淋醋、煎醋等工艺进程,再现了镇江香醋古法酿造的传统技法。
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