大河网讯 3月23日，河南省平顶山市宝酒集团的酿酒车间里，工人们将破坏的高粱进行高温润料，把蒸熟的粮食进行翻拌等程序后，终究把蒸熟的粮食入缸发酵。
时值春季，河南省宝丰酒迎来酿酒高峰期和出售旺季。宝丰酒选用传统幽香酒酿制技艺，把高粱通过破坏、润料、蒸粮、降温加曲、入缸发酵、蒸馏等多道工艺流程，终究通过终年贮存，构成独特的香型。2008年，宝丰酒传统酿制技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产维护名录。（蔡长伟 何五昌）
