2024-03-27 09:04:37 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　19世纪初，在拿破仑进军普鲁士的重要战役中，两军曾在如今以白葡萄酒而闻名世界的摩泽尔河交战，获得胜利之后，摩泽尔这片土地也曾短暂被拿破仑占领。有趣的是，这里的两块古老葡萄园给拿破仑留下了很深的印象，甚至让他留下“摩泽尔河的明珠”这样的赞誉，这两块葡萄园便是属于哈格酒庄Fritz Haag的Juffer朱弗园和 Juffer Sonnenuhr 朱弗日晷园。

　　这家历史名庄受到知名酒评家Robert Parker的特别青睐，酒庄旗舰酒款，只在好年份出产的稀有TBA多次拿到WA超过96高分评价，国际均价高达4200美元，在德国酒价格榜中也是常年榜上有名。精华地块出产的Spätlese晚收酒和Auslese逐串精选酒 也在多个年份获得James Suckling高达98、99分和WA99甚至100满分的赞誉，简直就是“高分收割机”。

　　哈格酒庄坐落在Mosel河谷中心区域，是布朗伯哲村历史悠久的老牌名家，专注于雷司令不同风格的演绎。早在1605年，哈格家族便已耕作于此。1925年，为了提升当地两个知名葡萄园朱弗园和朱弗日晷园的名气，村子被改名为布朗伯哲Brauneberg，德语中有“棕色山峰”的含义，也与这个地区红褐色的板岩土壤相对应。

　　2005年，现任庄主Oliver Haag从父亲手里接管了酒庄，和妻子Jessica一同管理。在Oliver看来，酿酒不仅是一项工作，也是他生活中的所在。

　　酒庄拥有16.5公顷的葡萄园，全部用来种植雷司令。其中朱弗园6.5公顷，朱弗日晷园占地3公顷，平均藤龄30年。摩泽尔产区以山坡陡峭而知名，这两块葡萄园的坡度甚至高达80度，因此所有的种植操作依靠人工，难度可想而知，产量也自然不高。

　　这里的风土环境非常适合雷司令的生长，气候冷凉，排水性佳，葡萄在获得高成熟度的同时不损失酸度，并且有着巨大的陈年潜力。Oliver在酿酒时，会根据葡萄的品质，结合旧木桶或不锈钢酒桶进行发酵，然后将其放在阴凉的地窖中陈酿，直到次年春天再进行装瓶。 酒庄出品从干型到甜型的各类别雷司令，精致纯净，优雅平衡，另酒评家们赞不绝口，甚至公认品质可以媲美Egon Muller。

　　优异的风土，加上天赋酿酒师的用心演绎，Fritz Haag近年来可以说拿奖拿到手软，不仅身列VDP联盟成员，还获得德国权威葡萄酒指南《Gault & Millau》“五串葡萄”的肯定，还曾给担任VDP摩泽尔摩泽尔地区主席长达二十年的老庄主Wilhelm Haag颁发过“年度酿酒师”的殊荣。

　　盛名之下，Fritz Haag的酒却依旧保持在十分友好的价位，拍卖级别日晷园金盖Auslese价格甚至不到千元，这样高水准的好酒，价格却如此亲民，强烈推荐给大家。

　　这款入门级的干型雷司令是来自Mosel河谷名村Brauneberger几个地块的混酿。葡萄园海拔110-220米左右，葡萄树龄从20年到50年不等。葡萄经过手工采摘，在木桶和不锈钢桶进行自然发酵，不锈钢桶陈酿6个月。

　　这款雷司令有着浓郁的成熟苹果香气，热带水果和精致的蜜桃果香混合着湿石气息，酒体饱满，圆润优雅，非常多汁，香甜果味和酸度的平衡和细腻的矿感充斥味蕾，清新易饮，充满乐趣。

　　Brauneberger村位于摩泽尔河畔，是一个以红褐色土壤为特点的村庄，Juffer朱弗园是两个使其闻名世界的地块之一。Juffer在德语中有“少女”之意，一种说法是这块葡萄园曾属于一座同名的天主教女修道院，从而因此得名。高达80度的坡度使葡萄得到充足的阳光照射，风化板岩中高含量的氧化铁导致的特殊地貌使酒款获得更高的丰富度，正是这块葡萄园格外特别的风土造就了Fritz Haag与众不同的惊艳口感，还曾得到拿破仑“摩泽尔明珠”的称赞。

　　这款2018年份的Spatlese有着相当诱人的桃子果酱、蜜瓜和杏仁糖的混合香气，丝丝青草香让人感觉仿佛置身雨后清晨。入口后，颇为泠冽的酸度和板岩带来的咸香气息渐渐突显，中和葡萄晚收带来的更多糖分，带来更多柔和清爽的口感，余味中又有甜美的奶油香，圆润饱满，活力十足。

　　以下3款佳酿来自Juffer Sonnenuhr朱弗日晷园。朱弗日晷园是Juffer朱弗园的园中园，围绕一个古老的日晷而建。这里的土壤多石，由风化的泥盆纪板岩组成，下层土壤的黏土含量相较朱弗园其他地块更高，贫瘠而多微量元素，是种植雷司令的理想之地，赋予葡萄酒馥郁的矿石气息和强大的结构感，高达80度的坡度更是让葡萄充分吸收阳光。这块葡萄园是精华中的精华，风格浓郁却不乏精致，结构丰富层层递进，不仅受到拿破仑的青睐，也是美国前总统、葡萄酒狂热爱好者托马斯·杰斐逊心中的挚爱。

　　2018年份的朱弗日晷园Spatlese有着不俗的表现。明快的花香从瓶中飘逸而出，混合着酸橙、西柚和淡淡蜂蜜香气，细闻还有丁香和薄荷清香，随后是浓郁的矿物咸香，口感饱满，张力十足，酸度与甜度相平衡，余味精致而绵长，非常优雅纯粹的风土作品。

　　Auslese逐串精选酒，在收获的时候要对葡萄进行人工选择，通常果粒已略受贵腐的影响，残糖程度也能达到甜白的水准。

　　这款少见的老年份Auslese有着精致的黄苹果和橙子、荔枝香气，浓郁的芒果还有淡淡的肉桂香料气息，细腻多汁的果味和明亮的酸度，与强大的矿物感相得益彰，复杂而优雅，久久不散的余味令人沉醉其中。

　　德国葡萄酒里面的“金帽酒”Goldkapsel，金色酒帽看起来就更加气派，价格上也是如此。德国葡萄酒的分级格外复杂，也曾经历过漫长的历史。我们今天所熟悉的Auslese逐串精选这一类别曾经根据葡萄浓缩程度细分为四种类型，后来因为过于繁杂而被弃用，那如何来突显同级别酒里面的不同风格呢？酒庄庄主们另辟蹊径，不能在名字上进行区分，那就改动酒帽颜色，于是金色酒帽就成为了更高品质Auslese的标识。“金帽酒”通常产量非常少，只在好年份出产，并且常常亮相于拍卖会。

杏彩体育平台app 上一篇：沿着黄河遇见海丨葡萄藤下的幸福生活 下一篇：殡仪馆：袁仁国遗体暂不能探视