2021-09-18 06:36:55 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　酒文明是文明百花园中的一朵奇葩，源源不绝、根深叶茂，自呈现至今已开展了数千年……九十年风雨兼程，九十年春花秋实。与我国同龄的清远酒厂，不只是出产甘醴酿，更沉积了清远经济的开展史，成为清远经济的活化石，更是一种不可磨灭的精力传承。

　　酒香不怕巷子深，飞霞“醉”香满凤城。前史追溯到1921年，北江河畔，清远一家名为永利丰的米酒作坊悄然建立，此为清远市酒厂有限公司前身。其出品的三花酒、四花酒等米酒远近驰名，素有过客闻香下马，知味拢船之赞。直至1952年，为地方政府接收，改称为联营清远市食物厂。至此，清远酒厂挟永利丰酒号共同的酿酒技法，完好的作坊配套，以及清远的山明水秀，跟着新我国的脚步，迈向了新征途。上世纪70年代，为改动广东无好酒的情况，省有关部门联合扶持研发和出产“广东三液”，清远市酒厂被选为其中之一，定名为飞霞液，研习目标为国酒茅台。随后，清远酒厂派驻人员前往贵州茅台酒厂等地学习曲酒制作工艺，通过一年多尽力，1973年研发终告成功，因其色香味媲美国酒，被誉为“广东茅台”。

　　虽然“飞霞液”闻名遐迩，到了上世纪90年代之后，因为各方面原因，清远酒厂渐渐走下坡路，仅靠低度头曲酒这一个长销种类在苦苦支撑，飞霞液行将面对消失的地步。打虎牌是清远食物仅有幸存的品牌，再不抢救，今后清远人就再也喝不到清远酒了！”2003年4月，在酒厂的决策层和整体职工的尽力下，在社会各界人士的协助下，对“飞霞液”酒的库存盘活、扩大出产、营销整合，得以重振清远酒厂“打虎牌”旧日雄风。

　　2005年5月，通过两年修整、扩产的清远酒厂，还吸纳了一批年青的技能人员。他们有的从专科院校微生物技能专业毕业生中招聘，有的从酒厂车间职工竞聘而来。通过考试学习和实践，一支年青的部队敏捷生长起来，现在清远酒厂现已形成了老中青互补的技能人员队伍。通过探索行进和加大各方面的投入，到2008年，清远酒厂根本还清原欠的沉重债款，年产值也逐年稳步增长，不光重塑了“打虎牌”著名商标，也为维护广东省仅存的曲酒出产工艺，光大素有“广东茅台”之称的“飞霞液”作出了奉献。

　　端午高温踩曲、重阳下沙、两次投料、高温堆积、高温发酵、高温摘酒、长时刻储藏。“飞霞液”的酿制进程就需求通过9次蒸煮，8次加曲，8次堆积发酵，8次入池发酵，7次取酒，整个流程历时整整一年。原酒寄存3年以上才契合勾兑的要求，勾兑今后的“飞霞液”还要寄存一年以上才干装樽上市。严厉核算，“飞霞液”从投料到终究产品上架，至少需求六年时刻。

　　清远酒厂有限公司领导层表明，跟着当下白酒的趋同性越来越强，“飞霞液”酒的传统酿制工艺却一向连续并遵从着。近年来，该厂还投入近千万元增加检测设备，加强品控中心的质量进程操控，对半制品到制品的每一个环节的安全、卫生进行全程监控，然后保证契合国家标准，出产出更多质优佳酿。此外，在针对顾客寻求质量享用的一起，还满意个性化酒订制的消费渴求，进一步加强产品的形象建造，推出一系列契合各层次消费需求的产品。

　　清远市酒厂有限公司不断提高“飞霞液”的内涵质量，让“飞霞液”一次次伴跟着企业的开展而腾飞。现在的清远市酒厂有限公司，是清远市最大的酿酒企业，是我省第一批取得全国白酒出产许可证的企业之一，是广东曲酒出产最大的企业，更是广东省定心酒出产基地。“飞霞液”酒被省人民政府外事办公室和市人民政府指定为招待宴会用酒。来历南方日报)

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