2021-09-19 08:25:51 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　2019年9月3日，安徽省淮北市濉溪县濉溪镇沱河路北侧明清时期酿酒作坊遗址考古开掘现场一片繁忙现象。2018年9月底，当地棚户区改造工程施工时，意外发现疑似酿酒发酵池遗址。本年3月，安徽省文物考古研讨所发动该遗址考古开掘作业，通过几个月的整理开掘，共发现3个蒸馏灶，1个冷却池，1处曲房，32个发酵池，16处房址，8条排水沟，共出土酒坛、酒杯、酒瓶等遗物600多件。考古专家通过对开掘区域与前史地图方位比对，断定开掘的是明代晚期、清代至民国时期的三个糟坊：祥源、大同聚和魁源。

　　该遗址是迄今国内开掘面积最大、全国仅有掩盖蒸馏酿酒全流程设备、也是安徽省初次科学考古开掘的酿酒作坊遗址，遗址区丈量面积为18000余平方米，已开掘面积达3000平方米，比国内已开掘的四川成都水井街酒坊遗址、江西李渡元代烧酒作坊遗址、四川绵竹城关镇剑南春酒坊遗址等三处面积之和还要大，为全国第四处通过科学考古开掘的酿酒遗址，这一遗址的酿酒作坊要素非常完好，考古开掘含义严重，在全国也极为稀有，为研讨当地酿酒史供给了宝贵的什物材料，为我国酒文化代代传承又奠定了一块柱石，此项考古作业估计本年10月底开始完结。（周方玲）

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