2021-09-19 15:51:29 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　中新山西网10月15日电10月14日，记者从山西省非遗文明维护中心得悉，山西杏花村汾酒酿制工艺正式进入我国申报“国际非物质文明遗产代表作”候选单位序列，相关正式文本和申遗片现已以中华人民共和国的名义正式向联合国教科文组织提交，成果将于下一年9月发布。

　　作为“我国蒸馏酒酿制传统技艺”项目的牵头者和重要成员，山西杏花村汾酒此次将和贵州茅台酒、泸州老窖酒一同绑缚“申遗”。我国蒸馏酒是国际三大蒸馏酒之一，它使用酒曲发酵，其酿制技艺靠口传心授，迄今已传承千余年。因质料和生产工艺有别，我国蒸馏酒有多种香型，其间最主要的是清香型、浓香型和酱香型，山西杏花村汾酒是清香型白酒的代表作。（来历：三晋都市报；记者李尚鸿实习生王智强）

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