2021-09-14 08:38:57 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　4月9日清晨5时许，天还没亮，24岁的柯进来到武汉市江夏区安山街的酒坊里。掀开发酵缸的封盖，现已发酵多日的麦子发出的香气扑鼻而来。

　　当天，柯进的第一项作业，是把发酵后的麦子，从发酵缸搬到炉灶上的酒甑里。一桶麦子10余斤，仅这一道工序，他就繁忙了一个多小时。完结这项作业，柯进累得满头大汗，他顾不上清晨的凉意，脱掉了外套。

　　作坊外，摆着一套直播设备。柯进告知极目新闻记者：“为了翻开销路，有时候我会直播酿酒进程，让网友们对我酿的酒定心，也能够让我们了解古法酿酒究竟‘古’在哪里。”

　　蒸完麦子，已是下午1时许。柯进边预备酒曲，边讲起自己为什么走上酿酒之路。

　　柯进家从事古法酿制纯谷酒多年。少年时，他的父亲便不幸逝世。母亲体弱多病，哥哥重度残疾，从上初中开端，柯进就帮着爷爷酿酒赚取家用。

　　2014年，柯进考上长江工程工作技术学院，并挑选了轿车技术服务与营销专业。他恶作剧说：“现在我把‘轿车技术服务’都忘洁净了，‘营销’却是记住特别清楚。”

　　在大学，柯进一点都没闲着。努力学习之余，他还在校内勤工俭学。每周五下午，他都要回家帮着酿酒，直到周日晚上才回来校园。“结业吃‘散伙饭’时，才吃到一半，我接到家里的电话，不得已提早赶回家帮助。到现在，我对这件事还觉得很惋惜。”柯进说。

　　大学结业后，柯进从爷爷的辅佐，变成了家里的首要劳力。他使用学到的常识，渐渐更新了家里的酿酒用具，并开端测验互联网营销。

　　柯进的爷爷柯希财，现已年过八旬。他酿了一辈子酒，对自己的手工很有决心。俗话说“酒香不怕巷子深”，他对网络出售不感兴趣，还忧虑本钱增加等问题。

　　不得已，柯进只能瞒着爷爷，找人定制酒壶，再经过朋友圈推行。直到有了回头客，他才把这一切告知爷爷。

　　搭上互联网的顺风车，柯进家的原浆酒销到了全省各地，北京、上海、广东、青海、山西等地也有了他家原浆酒的身影。

　　柯希财感叹：“我这辈子做梦都没想到，自己酿的酒能够卖那么远，还遭到我们的喜爱。年轻人有主意是功德，今后销路就靠柯进了，我把好质量关就行。”

　　古法酿酒，每一道工序都要亲力亲为、严格把关，不能偷工减料。现在，柯进成了江夏区生态原浆酒制造技艺非物质文化遗产第三代传承人，他家的古法酿酒也有了一个好听的姓名——安山柯家酒。

　　柯进对记者说：“我现在喜爱酿酒，不但是为了生计。亲手把谷子、麦子、高粱等作物变成佳酿，这个进程十分奇特，也充满了趣味。”

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