2021-09-16 07:28:22 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　本报讯（谢璐记者李斌）昨日，记者从非遗公园了解到，本届非遗节期间，传统的酿酒技艺也独自开设了展馆，成都本乡的水井坊在现场摆出了“水井坊遗址部分恢复模型”，完整地向游客、参会客商呈现出古法酿酒的全进程。

　　郎酒展区被安置成一个模仿的天然洞藏酒库，“神仙住在天上，郎酒藏在洞中”的广告语令人会心一笑，石桌、石凳、典藏美酒，似乎只要小说中的仙府才有此胜境。一起，作为我国传统白酒酿制技艺的典型代表五粮液也在非遗期间露脸，人们可以经过模型、图文等方式了解五粮液的传统酿酒技艺，领会它运用至今的明初老窖的奥秘风貌。在现场展示的“水井坊遗址”部分恢复模型也招引了不少游客驻足观看。该模型以必定份额将水井坊遗址的首要酿酒设备进行恢复，真实地展示了数百年来水井坊“前店后坊”的运营格式和古代蒸馏酒酿制进程。

　　记者留意到，该模型中恢复的灶坑、晾堂、古窖池、天锅蒸馏器等，描绘了从“上甑蒸粮”“拌曲发酵”“翻糟摊晾”到“起窖蒸酒”等一系列水井坊古法酿酒的工艺流程。

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