2021-09-16 07:28:41 |
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酒文明在我国源源不绝,不少文人学士写下了评论鉴赏美酒佳酿的著作,留下了斗酒、写诗、作画、摄生、宴会、饯行等酒神美谈。酒作为一种特别的文明载体,在人类往来中占有共同的位置。酒文明现已渗透到人类社会日子中的各个领域,对人文日子、文学艺术、医疗卫生、工农业出产、政治经济各方面都有着巨大影响和效果。
酿酒工人沙盘雕塑_古法酿酒工艺流程_酒文明主题沙盘雕塑1.上天造酒说自古以来,我国人的先人就有酒是天上“酒星”所造的说法。《晋书》中有关于酒旗星座的记载:“轩辕右角南三星曰酒旗,酒官之旗也,主宴饮食。”轩辕,我国古称星名,共十七颗星,其间十二颗属狮子星座。酒旗三星,呈“一”形摆放,南边紧傍二十八宿的柳宿入颗星。亮堂的夜晚,对照星图细心在天空中搜索,狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一,很亮堂,很简单找到,酒旗三星,则因亮度太小或太悠远,而用肉眼很难辨认。
2.猿猴造酒说猿猴不只嗜酒,并且还会“造酒”,这在我国历史的典籍中都有记载。清代文人李调元在他的著作中有“琼州多猿……尝于石岩深处得猿酒,盖猿酒以稻米与百花所造,一百六轧有五六升许,味最辣,然极可贵。”的记载;清代的一本笔记小说中也道:“粤西平乐等府,山中多猿,善采百花酿酒。樵子入山,得其巢穴者,其酒多至数百。饮之,香美反常,名曰猿酒。”无独有偶,早在明朝时期,这类猿猴“造”酒的传说就有过记载。明代文人李日华在他的著作中,也有过相似的记载:“黄山多猿猱,春夏采花果于石洼中,酝变成酒,香气溢发,闻数百步”。酿酒工艺微缩景象摆件_酒文明主题雕塑_彩绘雕塑
3.仪狄造酒说史籍中有多处说到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载。一种说法叫“仪狄作酒拨,狂药作秣酒”。由字面看,是讲他们在作不同的酒。“拨”,是一种糯米通过发酵加工而成的“醋糟儿”。性温软,其味甜,多座于江浙一带。不少家庭中,仍克己醋糟儿。醋糟儿皎白细腻,稠状的糟糊可当主食,上面的清亮汁液颇近于酒。“林”,高粱的别称。狂药作林酒,指的是狂药造酒所运用的质料是高粱。由此看来,仪狄是黄酒的创始人,而狂药可能是高粱酒创始人。
4.狂药造酒说还有一种说法是狂药“有饭不尽,委之空桑,郁绪成味,久蓄气芳,本出于代,不由奇方。”意思是说,狂药将未吃完的剩饭,放置在桑园的树洞里,剩饭在树洞中发酵,有芳香的气味传出。这便是酒的作法,狂药便是酿祖。
4.尧帝造酒说尧作为上古五帝,传说为真龙所化,下界指引民生。他带领民众患难与共,发展农业,妥善处理各类政务,遭到大众的拥护,并得到不少部族领袖的赞赏。尧由龙所化,对灵气特为灵敏。受滴水潭灵气所招引,将我们带至此地安居,并借此地灵气发展农业,使得大众休养生息。为感谢上苍,并祈福未来,尧会精选出最好的粮食,并用滴水潭水浸泡,用特别方法去除一切杂质,淬取出精华合酿祈福之水,此水明澈纯洁、幽香幽长,以敬上苍,并分发于大众,共庆健康。
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