2024-12-23 06:37:01 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　全国人大代表、五粮液集团党委书记、董事长李曙光提交了我国白酒酿制技艺作为国家请求列入国际非物质文明遗产名录和进一步加快推动我国白酒国际化展开方面的主张。李曙光主张国家有关部分支撑白酒申遗，尽早排上日程推动施行，然后有力的促进我国白酒国际化展开。

　　在李曙光看来，白酒酿制技艺申遗关于白酒国际化展开至关重要。实际上，近年来，白酒国际化尽管呼声极高，但与其他国际闻名烈酒依然存在不少距离，进程中更是一再受阻受阻。在李曙光看来，“走出去”是白酒展开的必定之路，而在新形势下，加快“走出去”是白酒职业所面对的年代课题。

　　从酿酒文明申遗看，全球已有9大葡萄酒产区进入《国际遗产名录》，对葡萄酒的全球化推行产生了重要效果。由此可见，进入非物质文明遗产这一文明高地，展现的便是国家软实力和民族荣誉感，对在文明层面提高一个国家全球化位置具有严重促进效果。

　　我国是国际公认的发酵和蒸馏技能的开山祖师（2016年海昏侯墓考古发现了全国际最早的青铜蒸馏器）。经过古丝绸之路，西汉时期我国向国际传达了蒸馏技能，国际蒸馏酒由此得以发端演化。我国白酒是国际上工艺最杂乱的蒸馏白酒，其酿制技艺归于我国独有的常识产权，在长时间的出产进程中，产生了不同门户的手艺酿制工艺、专用作业用具、口头技艺传承，在非物质遗产中具有共同的开掘和维护价值。近代以来，咱们国家的陶瓷和丝绸制作技能先后被其他国家逾越，维护和展开我国白酒酿制技艺成为咱们的重要课题。

　　跟着现代化工业进程的不断推动，我国传统的酿酒技艺也受到了很大的冲击。不少传统手艺工艺被现代化大出产改造，很多传统作业用具被弃用，口头教授的酿制技艺正大幅削减，很多的白酒酿制遗址被改造甚至消失，以白酒作为重要载体的节庆、礼仪、祭祀文明也日益简化甚至不复存在。另一方面，现在我国从事传统酿酒作业的酿酒工平均年龄超越48岁，而且每年酿酒工人呈负增长。如不加以特别注重和维护，久而久之中华陈旧的酿酒技艺传承将危如累卵，国际最早的发酵和蒸馏酿酒技能将逐步丢失殆尽，终究消失在苍茫的历史长河中，我国传统酿酒文明的消失对咱们国家和整个民族甚至全国际都是沉痛丢失。

　　白酒酿制技艺申遗进程也是我国白酒走向国际的进程。现在，茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、等白酒酿制技艺已当选国家级非物质文明遗产目录，并打捆进入“我国蒸馏酒传统酿制技艺”申报国际非物质文明遗产代表作名录。李曙光提出，要以此为根底进一步加强申遗相关作业。一起，白酒职业香型、产区、企业很多，要加强统筹构成申遗合力。

　　（一）加强白酒酿制技艺申遗作业的统筹和谐。由文明部托付我国非物质遗产维护协会、我国酒业协会，组成白酒酿制技艺申遗作业组织，牵头担任和和谐申遗相关作业。一起，将白酒酿制技艺列入申报国际非物质文明遗产名录的要点方案，完善前期各项准备作业。

　　（二）加大白酒酿制技艺申遗资源普查力度。由申遗作业组织托付四川、贵州等文明部分，联合当地闻名品牌酒企，依照我国《非物质文明遗产法》相关规定，展开白酒酿制技艺传承情况、维护情况、资源情况等普查，树立白酒酿制技艺非物质文明遗产档案及相关数据库，夯实申遗前期作业。

　　（三）发挥白酒龙头企业效果，整合申遗相关资源，树立完善企业申遗作业信息同享机制，抱团推动白酒酿制技艺申遗作业。辅导企业拟定白酒酿制技艺维护规划，鼓舞企业加大什物和场所维护投入，加大对国家级、省级和当地各级白酒酿制工艺师特别是工艺大师申报非遗传承人的力度，展开白酒酿制技艺非物质文明遗产维护、保存办法研讨。

　　（四）加大白酒酿制技艺申遗宣扬。在国内和对外往来活动中，活跃宣扬、展现“我国蒸馏酒传统酿制技艺”非物质文明遗产代表性项目，承继立异非遗活态文明，遍及白酒酿制技艺常识，展开这些代表性项目的收拾、出书等活动，支撑白酒酿制传承人展开各类传承、传达活动， 扩展社会重视度和参加度。回来搜狐，检查更多

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