2024-12-23 06:15:02 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　山西代表团的李秋喜等16位全国人大代表向大会提交了《关于将我国白酒酿制技艺列入国家请求国际非物质文明遗产名录的主张》。此外，全国人大代表、古井集团董事长、党委书记，古井贡酒股份有限公司董事长梁金辉向十三届全国人大一次会议提交了《关于我国白酒酿制技艺列入国家请求国际非物质文明遗产的主张》。

　　李秋喜等代表在《主张》中表明，当时，文明复兴现已上升为我国的国家战略。作为中华传统文明中最具特征的组成部分，我国酿酒文明前史悠久，内在丰厚，与人文社会生活休戚相关，历代与酒有关的文字记载、什物遗址不计其数。自古以来，我国人都将喝酒视为重要的外交方式，形成了独具魅力的我国式文明。

　　而据梁金辉在其《主张》中介绍，2010年至2016年期间，全球突然刮起国际饮食遗产之风：以法国大餐为代表的饮食进入国际非物质文明遗产名录，同年当选的还有西班牙、希腊、意大利、摩洛哥联合申报的“地中海饮食”“传统墨西哥餐饮”。2011年，土尔其饮食“麦粥传统”当选国际名录。2013年更有东亚两个饮食提案，即“日本和食”和“韩国越冬泡菜”一起当选国际非物质文明遗产名录。迄今为止国际上现已有了六个饮食类非物质文明遗产，中华饮食不在其列。

　　梁金辉指出，进入21世纪以来，短时间内密布的请求和通过了如此多项饮食类国际非物质文明遗产，这种现象在前史上是前所未见的。一方面是食物安全问题在很短的时间里成了全球少量几个重要的公共事务、公共道德、公共议题之一；另一方面阐明全球各个国家关于文明开展空前注重，民族文明成为国家经济开展的最重要元素，现已上升为政治高度。食物是人类生计的必需品，可是当食物成了遗产化的文明战略，它展示的便是国家软实力和民族的荣誉感。

　　他表明，法国勃艮第葡萄酒产区的气候（Climats）被列为联合国教科文组织《国际遗产名录》，让全国际看到了法国勃艮第葡萄酒产区绵长而丰厚、异乎寻常、绝无仅有的文明前史。联合国教科文组织称法国勃艮第葡萄酒产区申遗成功展示了他们对国际社会的职责。由此可见当今国际进入国际非物质文明遗产这一文明高地，对进一步安定国家政治、经济等全球化位置的巨大效果。

　　他在《主张》中进一步介绍，我国是国际公认的发酵和蒸馏技能的开山祖师（2016年海昏侯墓考古发现了全国际最早的青铜蒸馏器），国际蒸馏酒发端于此。我国白酒作为精力、文明和物质的嗜好性产品，是外交、礼仪消费中最典型的民族文明特征产品，国际上没有哪一个国家，像中华民族文明与我国酒这样休戚相关、难分难解。举凡纲常礼仪、诗词歌赋、怀乡情怀等，都与我国酒形成了风趣的酒礼和酒俗。

　　一起，梁金辉表明，我国白酒是国际上工艺最杂乱的蒸馏白酒，是对人的感官冲击最丰厚的蒸馏酒。近代以来，咱们国家的陶瓷和丝绸制作技能先后被国际其他国家逾越，而我国白酒的酿制技艺仍归于我国独有的知识产权，是能够担负我国民族工业的最重要符号。

　　李秋喜等代表则在《主张》中指出，跟着现代化工业进程的不断推进，我国传统的酿酒技艺也受到了很大的冲击。现在，我国从事传统酿酒作业的酿酒工平均年龄超越48岁，而且每年酿酒工人呈负增长，如不加以特别注重和维护，久而久之中华陈旧的酿酒技艺传承将危如累卵，国际最早的发酵和蒸馏酿酒技能将逐步丢失殆尽，终究消失在苍茫的前史长河中，我国传统酿酒文明的消失对咱们国家的整个民族甚至全国际都是沉痛的丢失。

　　他们在《主张》表明，以汾酒酿制技艺为代表的我国白酒酿制技艺，早在2006年就现已当选第一批国家级非物质文明遗产名录。近年来，我国多个名白酒企业认真贯彻习总书记关于传统文明“创造性转化、立异性开展”的指示精力，在发掘、维护、收拾白酒酿制传统技艺方面做了很多行之有效的作业。为了更好地推进我国白酒的国际化之路，一起推进我国传统白酒文明在国际范围内的传达，使我国白酒在国际市场上取得更多的认可，为国家之间经济文明社会沟通起到更好的枢纽效果。

　　由此，梁金辉代表、山西代表团的李秋喜等16名代表均主张将我国白酒酿制技艺作为咱们国家请求列入国际非物质文明遗产名录的重点作业，体系发掘收拾，全面整理研讨，并赶快发动。

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