2024-12-23 06:05:27 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　7月10日至11日，应台湾金门酒厂实业股份有限公司的约请，中国食物工业协会白酒专业委员会9名专家，对该公司的白酒出产现场及其高粱酒酿制工艺技能进行现场检查，台金门县长李炷峰率金酒公司董事长李荣文、总经理王毅民等向大陆专家专题介绍了金门县酿酒和食物工业开展状况。中国食物工业协会白酒专业委员会秘书长马勇表明，金门酒厂注重承继和发扬中华民族传统酿酒技艺，实施科学办理，产质量量安稳，风格特征明显。

　　为标准我国白酒职业出产运营行为，推进白酒企业承继、立异、开展传统酿酒技艺，进步白酒质量水平缓国际商场竞争力，中国食物工业协会于2005年2月颁布实施《全国白酒职业纯粮固态发酵白酒职业标准》，并推广“纯粮固态发酵白酒标志”，颁发给彻底以粮食为质料，固态发酵、固态蒸馏的传统工艺白酒，用以差异以食用酒精和化学香料勾兑的新式白酒，迄今已有30余个闻名白酒品牌先后经过审阅。现在，全国近百家白酒企业在活跃尽力请求运用该标志。

　　台湾金酒公司成立于1952年，出产以高粱、小麦为质料的单粮固态发酵清香型白酒，其工艺学习并交融了杏花村汾酒、老白干、二锅头号技能，该公司“金门高粱酒”在台湾商场占有率达70%，2006年销售额达103亿新台币，是台湾最大的白酒企业。金酒公司已于2004年在厦门建立运营公司，开端进军大陆商场。

　　为使台海两岸顾客充沛了解金门高粱酒工艺和质量，2006年11月，金酒公司即开端处理“纯粮固态发酵白酒标志”请求。此次中国食物工业协会白酒专业委员会率大陆白酒专家初次跨海审阅评鉴，对金酒公司金宁厂、金城厂两个出产基地的出产环境、原材料、出产设备、工艺流程、质量操控办法、检测设备、出产数据、技能才能、查验纪录等进行严厉审阅，并在现场对库存原酒抽样，送北京国家食物检测中心与其成品酒进行比对查验。如能顺畅经过现场审阅、感官尝评和理化检测，金酒公司请求的产品有望在8月份获准运用“纯粮固态发酵白酒标志”。

　　据悉，此次大陆白酒专家入岛进行技能检查和经贸沟通，遭到金门县有关方面的高度注重，金门县县长李炷峰、议长谢宜璋和金门籍台湾立法委员吴成典别离接见会面专家组。马勇在和李炷峰接见会面时着重，多年来，大陆有关部门酒类和农副食物进步工艺技能水平缓商场开发运作，促进台湾经济开展，推进两岸加强经济和文化沟通，此次白酒工艺技能检查，必定了金酒公司坚持使用自动化技能，优化传统产业的活跃行动，也针对金酒公司的科研要点和质量办理，提出了建设性定见。

　　李炷峰表明，对专家组提出的真知灼见非常感谢，期望大陆专家协助该公司训练科技人才，强化产质量量，进步经济效益。李炷峰还表明，金门乐意以两岸一起研究酿酒科技和文化为关键，全面推进两岸的各项沟通，一起促进两岸科技、经贸和文化事业的昌盛与开展。

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