2024-12-23 06:16:44 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　东南网宁德9月22日讯 为看望赖氏红茶发祥地刘坑村，8月25日，福建省作协“茶文化采风团”作家一行与赖氏红茶传承人赴福安市晓洋镇刘坑村展开赖氏红茶发祥地实地看望活动。

　　8月26日，在国丰农业投资有限公司董事长即赖氏红茶传承人赖培华的陪同下，我国闻名歌唱家赵秀兰、省作协副秘书长张冬青、散文作家徐通福、杨国栋、黄锦萍、贾秀美等一行驱车百里抵达晓洋镇刘坑村。

　　刘坑村坐落福安市晓洋镇，是衔接晓洋与坦洋的要冲和必经之地。在大山中的刘坑村，显示出它共同的神韵和古拙的风格，天然的安静显得分外诱人。一眼望去，原汁原味的古村、稀疏的人迹、陈腐的老屋现已很难让人想起当年赖家茶业作坊鼎盛时，四方商贾聚集入山求市，一派昌盛的现象。但是，赖氏红茶开山祖师赖维顺，便是从这个陈旧的村庄开端他传奇人生的启航。

　　1832年，17岁的赖维顺应征从戎，并随戎行开赴云南思茅戍边，在一次战役中身负重伤后，便被就地安顿在当地一哈尼族寨子养伤。在此期间，他与哈尼族乡亲们一同劳作耕耘，并学习和掌握了普洱茶的栽培和制造技艺。七年后，他带着300斤普洱茶种回到老家刘坑村，在白云山下成功栽培出了普洱茶树，这是福安历史上第一次南茶北植的树种。1843年，赖维顺开端在家园加作制造普洱茶，在阅历了上百次的失利实验后，执着的他渐渐地有些失望……

　　但是，历史上不少名茶的称号总与传奇和动听的故事相伴，“赖茶”亦不例外。1846年，笃行不倦、百战百胜、为试制普洱茶简直败尽家业的赖维顺，总算迎来了转机关键。

　　一天，村里来了位洋人传教士，他看到赖维顺家墙边堆满干黑的茶叶，在阳光照耀下发出阵阵幽香，令他非常爱好，便抓起一把放入碗中冲泡，跟着茶烟升起，阵阵香气扑鼻而来，洋人品啜后惊讶称道：“赖，此茶色乌汤红，香高味醇，好茶！”。经他提示，赖维顺亦感觉到今日的茶汤是有别于以往的口味，进口甘美光滑。

　　传教士见多识广，他到过云南知道普洱茶，在与传教士攀谈间赖维顺彻悟了：地理环境气候的改变和茶鲜叶质量的不同，是他制造不出普洱茶的原因。在洋人的主张下，赖维顺归纳运用绿茶和普洱茶的制造技艺经重复实验，精确捏拿细节，掌握发酵程度，成功研制出条形匀细、表面乌润、茶汤醇和、口感顺利的新品种茶叶。

　　因为洋人每次喝茶都叫“赖、茶！赖、茶！”，时刻一长，村里村外都叫这一款茶为“赖茶”。从此“赖茶”因汤醇、色正、香远的上好质量，跟着传教士的传达活动而声名远扬、闻名于世……

　　1848年，赖茶作为贡茶岁岁进贡清廷，赖维顺被道光皇帝敕封为“贡茶御史”。1886年，第二代掌门人赖六铃，在坦洋开设“方泰洪”茶庄，把“赖茶”面向欧、美、日本及东南亚国家。

　　现在，在第四代掌门人赖培华，历经8年的躬身实践、渊博各地茶家制茶经历后，秉承传统制茶技艺、结合现代科技成果，在赖茶古法制造的基础上，成功康复了赖茶制造技艺，并立异研制出尖端赖茶—“赖氏红茶”，正如其诗云：“传承三甲赖氏红，巧研秘制惊陆翁。尔朝天都春光漫，馨香起处看国丰。”赖氏红茶正得到更好地传承，并不断地走向世界……

　　幽静而古雅的村落，茂盛植被的通幽小径，模糊可辨的古官道痕迹，好像都在静静地诉说着刘坑村“好山好水出好茶”以及赖氏红茶百年来的光辉……

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