2024-12-23 06:12:48 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　我国第一代葡萄酒女酿酒师，张裕公司第五代酿酒师，原张裕副总工程师陈朴先于2017年7月26日在烟台去世，享年92岁。斯人已逝，余香犹存。

　　在百年张裕的历史上，假如说1930年代的第三代酿酒师巴狄士多奇（I.M.Battistuzzi）创始了张裕解百纳的质量年代，那么，1950年代以来的第五代酿酒师陈朴先则成果了张裕解百纳干红的国际威望。

　　特别是自1982年以来，由陈朴先掌管的张裕中心实验室，在张裕解百纳干红的酿制工艺改进和葡萄种类选育等方面，进行了很多的投入和立异，为进一步提高产质量量和标准出产工艺积累了丰盛的技能根底，使张裕解百纳干红成为我国葡萄酒的标志性品牌。

　　据报导，1983年秋，美国葡萄酒界权威人士、加州大学戴维斯分校葡萄酒酿制学系教授阿曼林（M.A.Amerine）在我国讲学时，陈朴先把张裕解百纳干红带到北京请他品味，在轻工业部北京发酵研究所的会议室里，阿曼林品味后连连称誉：“太美好了！彻底具有国际一流红酒的质量！”1987年，在第二十五届布鲁塞尔国际优质产品评选会上，张裕解百纳干红荣获金奖。人民日报主办的《商场》周刊其时还宣布《我国酒怎么打入国际商场》描绘：“张裕解百纳干红葡萄酒和雷司令干白葡萄酒，评酒专家品味后给予高度评价，说干红葡萄酒滋味美丽，与法国波尔多红葡萄酒平起平坐，干白葡萄酒可与西德（德国其时分为西德和东德）莱茵区出产的雷司令名酒相媲美。西德葡萄酒专家到张裕公司观赏，品味了这两种干葡萄酒后连连欣赏说，假如这两种酒在西德商场出售，定会遭到热烈欢迎，要求大批订购。”

　　据统计，张裕解百纳干红迄今已出口德国、英国、西班牙、美国和马来西亚等欧美亚28个国家，进入欧洲5000多个出售点，自1931年面世以来的全球累计销量打破4.6亿瓶，成为国际上销量最大的干红葡萄酒大单品之一。

　　英国《每日邮报》本年1月宣布报导《忘掉法国红酒!尝尝其它国家只需10英镑左右的优质红酒》，对进入英国第二大连锁超市Sainsbury’s出售的张裕解百纳干红评论道：“这是一款充溢黑莓和黑醋栗果味的红酒，带着旋绕的烟熏类香气。口感和婉，回味悠长。能够完美地调配牛肉或羊肉类菜肴。”

　　陈朴先生于1925年，山东省肥城县人，1952年从山东农学院（山东农业大学前身）结业后进入张裕公司，历任技能员、工程师、技能副经理、副总工程师等职。在张裕从事葡萄酒酿制作业之余，陈朴先还为我国葡萄酒教育工作作出了重要贡献。1958年，陈朴先兼任张裕酿酒大学教训主任，担任制定教学计划，安排编写讲义，为全国各地的葡萄酒厂培育技能人才40余名。

　　1990年代初，陈朴先担任劳作部“全国工作练习酿制专业统编教材”《葡萄酒出产工艺》主编，该书由我国劳作出书社1995年出书发行，卷首出书阐明称：“本书是由劳作部教材办公室托付烟台张裕葡萄酿酒公司安排编写，供工作练习酿制专业运用的统编教材。本书主要内容有：酿酒微生物、葡萄酒酿制工艺、葡萄酒酿制设备等。本教材可供职业学校、在职训练及自学运用。”

　　据了解，陈朴先早在1959年就被评为全国三八红旗手，并先后当选为第三届、第五届、第六届和第七届全国人大代表，2004年被我国酿酒工业协会颁发“全国酿酒职业特别贡献奖”。退休之后，陈朴先仍然重视张裕公司和我国葡萄酒酿制工作的开展。上一年9月，陈朴先还向张裕酒文化博物馆捐献了7种宝贵的葡萄酒技能文献，包含《葡萄酒工艺学》、《果酒剖析办法》和《实习生技能学习讲课提纲》等张裕酿酒大学讲义。陈朴先以为：“我国葡萄酒工作的开展，张裕的出产与开展，取决于质料、工艺、设备这三大要素，这三大要素彼此联络，缺一不可，其中心是科技投入，而科技投入的要害又是人才的培育。”回来搜狐，检查更多

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