2021-09-16 15:09:36 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　秋收往后，是“同山烧”酿造的好时节，醇醇的酒香在村庄充满开来，游客们闻香而来。连日来，跟着气温不断走低，浙江闻名白酒产区诸暨市同山镇的许多农户家中，连续呈现传统手艺酿造高粱酒的热烈局面。在龙头企业的酿酒车间，制酒工人不断翻动着用于酿酒的高粱；在多家酒业基地，网上直播带酒每天演出；在农户越庄小酒坊，手翻高梁、土灶上蒸馏白酒……

　　地处山区的诸暨同山，酒以镇得名，镇因酒更知名。同山烧以诸暨特有的高脚拐糯高粱为质料，选用传统工艺来酿造，是世代相传的“纯高粱固态手艺蒸馏酒”，度数多在60度以上。现在小镇高粱栽培面积达5000亩以上，有规划酿酒企业4家，酿酒小作坊700多家，年产同山烧4000多吨，产量超5亿元。

　　“咱们以烧酒工业为主导，从产品包装到乡镇形象做足‘+酒’文章，打响‘同山烧’工业特征品牌的一起，完成‘工业+旅行’融合共赢，让工业勃发重生，带动同山功用、环境、形象全面发展。”同山镇有关负责人说。

　　据了解，同山烧酿造工艺现在已被列入浙江省“非物质文明遗产”名录，并获我国（浙江）非物质文明遗产博览会金奖。经过借力“非遗物质文明遗产”和“西施文明”的影响力，“同山烧”的知名度正在逐渐提高。

杏彩体育平台app 上一篇：据守匠心 传承橘酿古法葛根粉制造技艺 下一篇：开窖背面是七十年传统古法酿酒工艺的传承