杏彩体育平台app开窖背面是七十年传统古法酿酒工艺的传承

2021-09-16 15:09:45 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　开窖作为传统酿酒进程中的一个重要环节，展现着传统陈旧的酿酒工艺，而在开窖背面，代表着70年传统古法手酿工艺的传承。其实，不止装甑、蒸馏、封坛，酿酒的进程道道有考究，处处有学识，一个个酿酒技能在经历丰厚的老匠人手下就如艺术一般鲜活地出现。

　　尽管现代科技的开展速度一日千里，但质量白酒的酿制进程仍考究纯手工。比方新鲜出窖的酒醅，酒香浓郁、手感湿滑，有丰厚酿酒经历的老匠人仅凭接触就能精确判别酒醅的水分、温度和酸度等，这些都是机器难以企及的。

　　“跟着年代的开展，传统古法酿酒工艺逐步被现代化的机械出产所替代，为了传承和维护传统酿酒文明，完成酿酒技艺和文明的薪火相传，咱们希望经过开窖典礼，真实让陈旧的酿酒技艺‘活’起来，让手酿工艺在红太阳酒业集团永世传承！”红太阳酒业集团董事长任春玉同志说道。