杏彩体育平台app《我国饮食文化百科全书》撰写作业全面发动

2024-12-23 06:50:20 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　中新网北京8月19日电《我国大百科全书》第三版“我国饮食文化”专题暨《我国饮食文化百科全书》撰写发动会18日以线上线下结合方法举行，标志着该书编纂作业全面发动。

　　据了解，《我国饮食文化百科全书》将运用文字、图片、视频、动画等多种表现形式，打造饮食文化传达的公共常识渠道和国际交流的重要载体，出书的效果将包含纸质版、网络版和外文版。其间，网络版方案4500个条目，包含饮食前史、饮食风俗、饮食科学等15卷，算计约450万字，方案于2022年末上线。

　　本书编纂作业汇集了餐饮范畴的威望专家学者，并得到十余所高等院校、20余家省市行业协会支撑。其间，北京大董烤鸭董事长董振祥大师，扬州大学旅行烹饪学院院长、淮扬菜大师周晓燕，北京屈浩训练校园校长屈浩大师等将担任分卷主编。

　　《我国大百科全书》第三版总主编杨牧之，国际中餐业联合会会长柳树，我国大百科全书出书社社长刘国辉，国际中餐业联合会常务副会长邢颖、监事会主席武力，以及70余位饮食文化专家学者、烹饪大师、十余所高等院校以及来自全国20多个省市行业协会负责人参加会议。