2021-09-17 07:59:58 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　本报讯据《北京晚报》音讯，《国家地理》7月19日报导称，美国特拉华州一家酿酒厂复制出相似大约9000年前我国酿制的一种“啤酒”。

　　特拉华州里霍博斯湾的“角鲨头”酿酒厂总裁萨姆·加拉吉奥尼所运用的是一种包含大米、蜂蜜、葡萄和山楂在内的配方。加拉吉奥尼是从考古学家手中得到的这一配方，后者是在我国北部地区的加湖（音译）的一个古石器时代村落发现一些陶器后，从里边的残留物平分分出配方的。

　　陶器中的残留物是古代我国酿制饮料最早的直接依据。美国宾夕法尼亚大学考古学与人类学博物馆考古化学家帕特里克·麦克戈温说：“尽管由于酒精已彻底蒸发，咱们无法证明酒精饮料肯定是在这些陶器中酿制的，但推断出这种定论事实上并不难。”麦克戈温是酒精饮料来源和前史方面的专家，他对陶器进行了化学分析。麦克戈温指出，在温文的气候下，果汁和液体蜂蜜很简单发酵，然后发生酒精。此外，麦克戈温还标明，加湖遗址布局标明，陶器内或许放有葬礼或宗教仪式上喝的酒精饮料。

　　麦克戈温与“角鲨头”酿酒厂协作，依照古我国陶器中的残留物，酿制出这一古代饮料。加拉吉奥尼称这一陈旧的酒精饮料品牌为“加湖城”。

　　“角鲨头”酿酒厂司理迈克·吉尔哈特领导了“加湖城”酿制项目。他说：“这是我迄今为止所从事的最具创造性和令人激动万分的项目之一。”麦克戈温知道从加湖出土的古代饮品的成分。吉尔哈特说：“但他不知道怎么运用它们，也不明白酿酒进程。”吉尔哈特的办法是，仿照我国9000年前的酿酒程序。为了使质料可以发酵，麦克戈温从我国引进了一种我国制造黄酒运用的发酵“引子”，吉尔哈特将这块曲饼捣碎，掺入大米中。大米开端发酵后，他往里边参加其他成分，包含水、蜂蜜、葡萄、山楂和菊花。他说：“咱们还把发酵坛子架得高一些，由于咱们知道，古代的我国人运用的是陶罐，底下烧火。

　　咱们要复制出那些滋味，也应该在发酵坛子下面加温。”据麦克戈温介绍，他们酿出的酒带有诱人的葡萄和山楂的滋味及芳香。

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