2021-09-17 00:26:12 | 来源：杏彩体育官网app 作者：杏彩体育官网

　　同花顺300033）金融研究中心6月30日讯，有投资者向五粮液000858）发问， 你好，请问五粮液窖池有分出产系列酒和出产普五等高端系列的吗？

　　公司答复表明，感谢重视！高端和系列酒的出产工艺相同，仅仅从基酒开端即区别不同的等级。“酿”。从选粮配料、磨粉制曲、酿制发酵至开窖取酒，五粮液酒的酿制时刻周期长、操作要求细、操控难度大，尤其是在酿制发酵阶段，需经过“跑窖循环”“续糟发酵”“沸点量水”“分层起糟”“混蒸混烧”等多道极端杂乱工序，每次序发酵时刻就需70天，双轮发酵达140天，发酵期在各香型白酒出产中历时最长，其传统酿制技艺被认定为国家级非物质文化遗产。“选”。坚持“分级甄选、优中选优”，精细化辨认原酒酒液色、香、味、格的差异，经过“掐头去尾”“量质摘酒”“按质并坛”等精准化操作，由具有丰厚经历的专业技师对精酿原酒边尝边摘，严厉依据感官、理化等目标，细分原酒等级，终究选取不到20%的原酒最精华部分用作五粮液酒的勾调，其他用作系列酒。

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